Il vero cenone di Capodanno a Salsomaggiore Terme

Scritto da Grand Hotel Regina on 22/12/2018. Postato in Uncategorized

Il vero cenone di Capodanno a Salsomaggiore Terme … pensato da tempo apposta per Te

Eccomi qui il 22 dicembre 2018 in ufficio al Grand Hotel Regina di Salsomaggiore a pubblicare il Menu di Capodanno.

Sì, lo so … anche io avrei voluto farlo prima, ma tutto questo tempo è stato utile, te lo garantisco,

ne è valsa davvero la pena!

Ogni prodotto di ogni piatto del cenone è stato accuratamente scelto, ma non solo …

E’ stato guardato, studiato, meditato e finalmente inserito in quel menu che se non ci fossi stato Tu,

Semplicemente non avrebbe avuto il senso di esistere.

“ Il buon cibo è il fondamento della felicità”

Auguste Escoffier

Aperitivo a buffet nel salone delle feste

Veli di prosciutto di Parma DOP alla morsa

Bocconcini di Parmigiano Reggiano alla ruota

Gnocco fritto

Salmone selvaggio ai semi di papavero con salsa alla pera

Cartoccetti di frittelle alle erbette

Cena servita nella sala Maria Vittoria

Composizione in vaso cottura con polpo di scoglio, julienne di seppie e pomodorini stufati

Chicchi di vialone nano in sfoglia di pasta filo con lupini di mare e orata dell’Adriatico al lime

Tortelli di zucca al burro chiarificato e funghi del Borgotaro con pecorino di fossa

Turbante di bocca d’oro con abbraccio di gamberoni imperiali su vellutata di brodetto

Corona di millefoglie di patate alla salvia

La torta di Maria Luigia con salsa cremosa agli amaretti di Salso e violette delle colline emiliane

Brindisi di mezzanotte

con bollicine servite al tavolo

SALONE DELLE FESTE

Angolo dell’augurio a buffet

Lenticchie di Castelluccio e cotechino di Modena

Panettone delle tradizione con salsa alla vaniglia e cioccolato fondente

Torrone, frutta secca e frutta fresca

Pss … se vuoi scaricarti il menu in pdf, clicca qui

Ci vediamo a Salsomaggiore Terme
Elena